ヒレカツの特集一覧

豚"の"真珠はここにあり

"豚に真珠 "とは有名な慣用句ですが、 #ヒレカツ は豚の真珠と例えてしまいたくなるほど、1頭の豚から2％程しか取れない希少部位の豚カツ。噛めばわかる柔らかさとお肉の上品なジューシーさが最高です。 ヒレカツと言えば大抵は豚肉のヒレカツのことを指しますが、牛肉にもヒレの部位があり、牛肉のヒレカツも存在します。 今回はどちらのヒレカツの魅力も併せてご紹介します。