2019年09月29日

卵の優しさは癒しの極み

#茶碗蒸しは主食とは違い、茶碗蒸し目当てにお店を訪れることはめったにないと思います。しかし、こだわりの茶碗蒸しを作っているお店も多くあるんです。ダシのきいた卵の、プリンのような"ぷるりん"食感に癒されてみませんか？
また、茶碗蒸しは卵の中から出てくる具材にも注目！出てくる食材は野菜から肉、魚介まであるんです。豪華な食材をスプーンで掘り起こすなんて"宝探し"している気分ですね♬

卵の優しさは癒しの極み

ちりばめられた魚介の宝石

茶碗蒸しの中でよく見る魚介と言えば小海老ですが、こだわり茶碗蒸しには、より豪華な魚介が使われているんです。ウニやイクラなど、寿司のネタとしても高級感のある食材の茶碗蒸しはいかがですか？

さらにトロトロを追及

茶碗蒸しは卵の"ぷるりん"食感が代名詞ですが、茶碗蒸しの中には、卵の表面の上に餡を乗せることで、さらに"とろとろ"感を味わうことができる茶碗蒸しもあります。また、餡の味が茶碗蒸しのアクセントとなっていて、餡の効果は一石二鳥ですね！

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2019年12月20日

知られぬ一面を覗き見る

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2019年12月19日

お酒のお供もひとひねり

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2019年12月18日

旬のお肉で疲労回復

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2019年12月17日

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