2019年07月18日

夏の豆腐が持つ百面相

#冷奴といえば夏を感じる食べ物の一つです。豆腐は万能な食べ物で、どんな薬味や調味料にも合う！と言っても過言ではないです！そんな豆腐に合う、意外な組み合わせをさがしてみませんか？冷奴なら家で作るもので十分という方でも、思わず食べに行きたくなってしまうような冷奴ご紹介します！

sarah_official

1. これこそ THE 定番の冷奴！

冷奴は四角い豆腐の上に載ったねぎやおろししょうが、鰹節などの薬味の上からちょろっと醤油をかけて食べるのが定番！定番なのにわざわざお店で食べたくなる冷奴を見つけてみてください。

2. こんな盛り付けありなんですか？

確かに豆腐はどんなものと合わせても相性抜群なイメージが強いですが、中には、「本当にこれっておいしいの？」と思わず驚いちゃうものもあるんです！シンプルな豆腐を楽しく着せ替えしちゃいましょう！

3. 豆腐自体の魅力に恋に落ちる!?

薬味や調味料など、味付けが面白い豆腐を紹介してきましたが、豆腐自体にこだわりが詰まった冷奴もお店で楽しめるんです！クリームチーズが練って作られた豆腐など未知の領域をご賞味あれ♪

知られぬ一面を覗き見る

#杏仁豆腐とは漢字からも想像が容易なように、言わずと知れた中国発祥のデザートです。元々は苦い杏仁を加工して作られたものが杏仁豆腐だったそうです。知識を深めれば、楽しみ方も広がるかも！ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、杏仁豆腐は、三国時代の医師が患者の治療のお礼を受け取る代わりに杏の木を植えさせたところにさかのぼります。杏の実を周りの人に分け与えますが、人々は苦さに頭を悩ませます。そこで考案されたのが、砂糖を加えて甘くした杏仁豆腐です。今の姿からは想像できない背景ですね！

2019年12月19日

お酒のお供もひとひねり

#おつまみは"これ"という指定がありません。だからこそおつまみには工夫も必要！でも考えるのは面倒！そんな方には盛り合わせがおススメ。盛り合わせは、ワンプレートながらお酒との様々なコラボを楽しめる！おつまみは、日本独特の概念かもしれません。アペタイザと呼ばれる前菜や、オードブルとは異なり、食事の始めに出てきても次の料理までに食べきらなくてはいけないわけではありませんよね。そんな日本独特の感性が光るおつまみをぜひ楽しんでみてください！

2019年12月18日

旬のお肉で疲労回復

#鴨肉は特典が沢山あるお肉だってご存知でしたか？ビタミンBを始めとして、鉄分や不飽和脂肪酸と呼ばれる動脈硬化に効果のある脂肪酸が多く含まれています。鴨肉を食べて健康に過ごしてみませんか？皆さんは鴨肉にどのようなイメージを持っているのでしょうか？「臭みがありそう、固そう」と思っていませんか？実は、鴨肉も調理法さえ正しければ、「臭みもなく、甘さ、程よい脂」が楽しめるんです。家で調理するのは、敷居が高いかもしれません。そんな方は、お店で味わってみるのはいかがでしょうか？

2019年12月17日

汁はあっさり、具をガッツリ

#チャーシュー麺は何といっても麺の上にしきつめられたチャーシューが魅力的。最近多いのはお肉はガッツリ、スープはあっさり。あっさりスープに、一層引き立つチャーシューの肉々しさは、まさにチャーシューの思うつぼ？もちろん、次郎系のような太めの麺に、こってりスープのチャーシュー麺も存在します。しかしあっさりな方が、すぐお腹いっぱいになることなく、最後まで楽しめるかもしれません。いつもはこってり派という方もたまにはあっさり派にチェンジしてみるのはいかがでしょうか？

夏の豆腐が持つ百面相

1. これこそ THE 定番の冷奴！

冷やっこ

ネギトロ奴

2. こんな盛り付けありなんですか？

中華豆腐

パクチー豆腐

3. 豆腐自体の魅力に恋に落ちる!?

大桃豆腐

クリームチーズ奴

豆腐ぶっかけ山わさび