俊徳道でおすすめ!一度は食べたい美味しいラーメン10選
俊徳道には数多くの飲食店がありますが、その中から今回はラーメンに注目。一度は食べてみたい美味しいラーメンを10選紹介していきます。お気に入りの一杯を見つけてみてくださいね。

醤油ら〜めん
大阪は東大阪市の石切で居酒屋さんを間借りしていた「麺屋 一」が3年の時を得て、移転&屋号を改め復活オープンしたのが、昨年の7月27日のこと。同店店主は過去に「たんたん亭」@浜田山で経験を積んでおられた生粋の元ラーメンフリークさん。30kgのスープを摂るのに、36kgもの鶏ガラや丸鶏を使用した屋号に負けないumamiのあるスープで、分厚い鶏の旨味に、キレのある醤油のカエシと鶏油を効かせた、無化調ながらもその線の細さを全く感じさせない輪郭のくっきりとしたスープです。エッジィで麺線の綺麗な低加水のストレート細麺は、しなやかなコシと歯切れの良さが兼備した小麦の風味豊かな北海道産の内麦100%を使用した、拘りある自家製麺です。具材は、低温調理の肩ロース肉のチャーシュー・木耳・菊菜・刻み葱です。しっとりと柔らかく肉質の良いチャーシューは肉の旨味が詰まったもので、スープに浸してから戴く菊菜が程良い苦味で良い箸休めになります。
無化調ながらも分厚い旨味のある鶏清湯。このスープにこの麺ありきなジャストの自家製麺。ひとつひとつに丁寧な仕事を施された具材。大阪でこれだけハイレベルな一杯に出会え、気持ちが躍動しました。
#ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #醤油麺
- 極汁美麺 umami
大阪府東大阪市菱屋西3-1-1
今日 11:30~15:00
淡海地鶏丸鶏と水と醤油だけラーメン
極汁美麺umami
限定『淡海地鶏丸鶏と水と醤油だけラーメン』
鶏と水と醤油だけのスープはとてもクリアで一切の雑味無く、鶏のふわっとした旨味と丸みのある醤油、鶏油の円やかさとコクが口の中に広がり美味い‼︎自家製麺は風味、歯切れが良く喉越し抜群‼︎チャーシューも肉厚で柔らかい‼︎
#ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン
- 極汁美麺 umami
大阪府東大阪市菱屋西3-1-1
今日 11:30~15:00
ラーメンで心もお腹も満たされましょう
大阪にある俊徳道エリアにあるたくさんのグルメスポットの中から、特におすすめしたい美味しいラーメンに注目して10選ご紹介していきます。注目度上昇中のえびの旨みを丸ごと味わうことができるえびそばや、魚介のうまみを凝縮したこだわりのしょうゆラーメンや、鯛100%の出汁でつくった上品な白湯ラーメンなど、バラエティ豊富なラーメンの中からおすすめの一杯を見つけてみてください。