2018年02月09日

こんなラーメン見たことない！「東銀座」でしか食べられない個性派ラーメン

見た目も味もいつもと違うラーメンがいただける東銀座界隈。築地市場も程近く、朝からラーメンが食べられるお店もあります。ラーメンに精通しているからこそ、発揮される個性を感じるメニューです。

他では味わうことができないオリジナルのラーメンが勢ぞろい

和風なのに濃厚！一度食べたらクセになる、個性派ラーメン代表格"銀座風見"の酒粕濃厚そば。
ちょっといつもと違うラーメンが食べたいときは、東銀座に立ち寄ってみてください。魚介の出汁がきいた、さっぱり「白醤油ラーメン」や、コースの一品として提供されている「トリュフラーメン」など、他でなかなか耳にすることのない一品がいただけます。辛味に注意が必要な「麻婆麺」、オマールエビと甘エビを使った「海老赤湯らぁめん」などの個性派にも出会えます。少し足を伸ばして、築地に向かえば、モーニングでラーメンをいただくこともできます。

photo by bokurarri

酒粕濃厚そば

ramen

白湯ベースですが味噌のような味わいもする濃厚スープに酒粕がガッツリ効いている一杯。酒粕はしっかり効いていますが、そこまでイヤな感じは無くて上手く濃厚スープと合わさってグイグイ食べさせる様な印象。食べた事ないような味わいですがとても美味しいです。僕は甘酒が実は飲めないので少し食べる前は心配だったんですが全然モウマンタイでした(^^)
麺は丸っぽい形状の中太麺で非常に喉越しの良い美味しい麺。ややスープを弾く感じもしましたが、絡みも悪くなくて濃厚スープでもツルツル食べれちゃいます。
具材は特にカリッと焼かれた油揚げに2種類の調理方法のチャーシューが凄く美味しかったですね。味変アイテムとして青唐辛子の味噌漬けと生姜のピューレが別皿で提供されますが、2種類共に濃厚スープのアクセントになっていて凄く良かったです。生姜のピューレはどこかガリの味わいしたかな。駄目舌すいません(^^;;
途中にお下品にも白米投入したくなりましたが、グッと堪えて完食です。
とても新店とは思えない接客とオペレーションで、安心して食べるれ美味しい一杯でした。酒粕が苦手な人はちょっと無理かもしれませんが、面白い味わいの一杯なんで試してみるのも良いかもしれませんね(^^)
美味しゅうございました。

銀座風見: 東京都中央区銀座6-4-13 浅黄ビル1F; 今日 11:30~15:30,17:30~22:30

photo by hirokiyoda

麻婆麺（倍辛）

m_utsubo

スープ自体は少なめですが、しっかりとした旨み。麻婆豆腐との相性もバッチリです。

三河屋製麺の中細麺が、辛さと痺れの強い麻婆豆腐にガッツリ絡んで美味です。

卓上にあるブレンド酢や唐辛子などの調味料も少しづつ試しましたが、爽やかな香りなのに、しっかりシビレを足してくれるぶどう山椒オイルが特に好みです。

サービスの半ライスの上に麻婆豆腐をかけながら、美味しく完食。

SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋: 東京都中央区銀座3-5-16 第一島田ビル１F; 今日不明; 0362632970

photo by naonao_

銀笹らーめん（白醤油）

ukiyocchi

職場から徒歩数分のところにあるので、めっちゃ行く銀笹。スープが終わると夜営業はお休み。←ここ半年以上、夜全敗💧
こちらは白醤油＋味玉に半鯛飯。
日本料理店で修行したというだけあって、繊細で雅やかなスープはラーメンを超えた何か（笑）
香ばしく、カリカリとしてるのに蕩ける食感のチャーシュー。食べるとトロリとした黄身の流れる味玉、その時々で微妙に具材がかわる鯛つみれ…と、何回行っても飽きません。
スープを鯛飯に投入するまでが、ここのおすすめ✨

銀笹（ぎんざさ）: 東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル 1F; 今日 11:30~15:00,17:30~22:00; 0335430280

photo by m_utsubo

海老赤湯らぁめん

m_utsubo

甘海老とオマール海老を使っていて、海老がほんのり香りますがそれほど強くなく、ベジポタがメインな印象の濃厚さ。麺が細麺なのですが、もう少し太いほうがこのスープには合いそうです。
ユニークな、平たいメンマ。トータルとしては、なかなか良かったです。

旨美麺　築一: 東京都中央区銀座4-4-1 Aビル　２階; 今日 11:30~14:30,17:30~20:30

photo by ukiyocchi

鶏白湯SOBA

ukiyocchi

銀座で人気No. 1のラーメン店といえば、銀座篝✨…の、鶏白湯SOBA＋味玉♡
こんな鶏白湯食べたことない！っていうくらいスープがクリーミーで優しい(๑´ㅂ`๑)
割烹料理屋さんのような店内に、美しいラーメン、麺は三河屋製麺所。写真は秋のもので、具材もキャベツ、カボチャ、サツマイモなどが使われています。オススメ✨
あ、ラーメン価格は950円ですよ。

銀座篝: 東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F; 今日不明

photo by ddr3rdmix

ラーメン

ddr3rdmix

この日は木曜日でお休みだったのですが
築地に立ち寄る用事があって、時間があったので
幸軒でラーメンをいただきました！

夜に予定があってそこでチャーシュー食べるので
普通のラーメンにしたのですが、なぜかいつもの通り
私スペシャル的な感じで作ってくれて超嬉しい！

幸軒のラーメン超うまい！
この日も美味しくいただきました。

http://www.ddr3rdmix.com/article/453122175.html

#幸軒 #ラーメン #中央区 #築地 #チャーシュー #iphone7plus

幸軒（さいわいけん）: 東京都中央区築地4-10-5 夕月ビル 1F; 今日 05:00~13:00,17:00~00:00; 0335455602

こんなラーメン見たことない！「東銀座」でしか食べられない個性派ラーメン

他では味わうことができないオリジナルのラーメンが勢ぞろい

酒粕濃厚そば

麻婆麺（倍辛）

五目ラーメン

銀笹らーめん（白醤油）

銀笹ラーメン白醤油

ラーメン

海老赤湯らぁめん

トリュフラーメン（コース）

鶏白湯SOBA

ラーメン