こだわりのラーメンなら東日本橋がおすすめ！個性的なラーメン店が勢揃い！
東日本橋にはこだわりのラーメンが食べられるお店があります。化学調味料を一切つかわないやさしい味のラーメンをはじめ、臭みのない濃厚な豚骨スープ、もちもちの自家製麺のラーメンなど、どのラーメン屋も独自の個性を発揮しています。
東日本橋のラーメンは人気の塩ラーメンから定番の豚骨ラーメンまで、好みによって選べます。
レギュラーメニューの塩ラーメンは、噂に違わぬ美味しさ。魚介からとったダシにオリーブオイルのアレンジは、まさにイタリアンの風格です。スープを1口飲めばこのラーメン屋の実力がわかるでしょう。運がよければ焼豚そばにありつけます。期間限定の牡蠣味噌ラーメンは、今まで食べたことのない発見に驚きます。どのメニューを食べても、美味しさに納得するお店です。
photo by 510_
特製塩そば
スープは鶏と魚介の和風だしにオリーブオイルの風味が加わる。コンソメのような余韻も感じる。和テイストにイタリアンを遊び心で加えた、素晴らしい仕上がり。麺は細めで小麦の心地よい食感。スープをたっぷりと吸い取り、喉に流し込めば最高。
#ラーメン #塩そば #塩ラーメン
- 饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂）
東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
今日 11:30~15:00,18:00~21:00
0338637117
photo by yusukematsu
特製豚白湯
上の方は少し脂多めですが、トロッとした濃厚豚骨。臭みは全くありません。
カタメオーダーした麺は、三河屋製麺の特注極細麺。
アスパラ、オクラ、ヤングコーンは珍しいですね。しっかりした食べ応えのある極太メンマと、スペイン産の豚を使った厚めの巻きチャーシューがいいですね。
白髪ネギと海苔の間には、しっかり色が付いた味玉。 中は程よく半熟な、好みな仕上がりです。
卓上のゴマはすぐに追加。そして味変に、かけ柚子胡椒を入れると、ピリリと引き締まります。
豚白湯という初めて聞くネーミングに惹かれて入店してみましたが、しっかりとした豚ポタージュのスープの一杯を楽しめました。
- ろく月
- 東京都台東区浅草橋2-4-5
- 今日 11:30~14:00,18:00~21:00
- 0338656011
photo by ramen
なめこ塩つけそば(季節の限定)
11月19日まで昼夜各30食限定
終了している限定投稿すいませんm(__)m
なめこMAXな一杯。
なみなみ注がれているつけ汁には大粒なめこに大根とつくねと鶏肉が入る具沢山な贅沢仕様。
脂とお出汁共にやや甘めな味わいに塩ダレが効いていて、細ストレートなポキポキ食感な麺との絡みも悪くなくこれは旨い(^^)
具材はフワフワつくねに染み染み大根と巨大なめこはどれも高レベルな美味しさ。
特に鶏肉は親鶏が使われているとの事で、アナウンス通り良く嚙み嚙みして頂けば濃厚な味わいでとっても美味。鶏の皮まで噛み応え抜群で親鶏は凄かったです！
麺に添えられたお野菜達も良い箸休めになり最後まで隙なしの一杯に満足。
美味しいスープ割りもしっかり頂き完食(^^)
お久しぶりのくろ㐂さんでしたが
いや〜これは美味しかったです(^^)
なめこ好き好き！ヌルヌル！
- 饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂）
- 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
- 今日 11:30~15:00,18:00~21:00
- 0338637117
photo by ramen
冷やし坦々鶏そば(夏麺第3弾)
夏麺第3弾 7月30日まで 昼夜各40食限定
終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m
終了1日前に滑り込みセーフ。今年も無事に食べれました(^^)
ここ数年は毎年食べている夏麺の中でも大好きな一杯。程よい辛さと香り良い自家製ラー油に濃厚な胡麻スープが本当に旨い！ツルツル小松菜麺とシャキシャキ玉ネギとモヤシの食感も見事にハマっていてこれが好き！
毎年細かいブラッシュアップはされているのかもしれませんが、この一杯はこれからも良い意味で変わらないで登場してくれたら個人的には嬉しいなと思います。
あ〜美味しかったです(^^)
初の白米コンボでしたがヤバ旨でした〜！
- 饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂）
- 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
- 今日 11:30~15:00,18:00~21:00
- 0338637117
photo by ramen
鶏塩つけそば(夏麺第6弾)
終了している限定投稿すいませんm(__)m
3日間と提供期間が短い第6弾。去年はこちらの一杯を食べれなかったので、今年は是非とも食べておきたい一杯です(^^)
白ネギがたっぷり入るつけ汁は塩ダレと鶏の旨味がたっぷりなキレある清湯スープと、麺だけ食べても美味しい歯切れ良い細麺が鉄板の美味しさ。つけ汁には鶏団子、大根、ドライトマトが入り、麺には鶏モモ肉、生メンマ、ニラと具材はどれも相変わらずの美味しさ。特にニラはそのままでもつけ汁につけても良しと凄く美味しかったです(^^)昆布出汁のスープ割りで優しくなったつけ汁を飲み干してフィニッシュです。
鶏の旨味と麺の美味しさを存分に堪能できるとっても美味しい一杯でした。
- 饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂）
- 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
- 今日 11:30~15:00,18:00~21:00
- 0338637117
photo by ramen
味玉塩そば
夏麺が始まる前にこちらの一杯を頂こうと今日はくろ㐂る事に(^^)
具材の彩りが非常に綺麗な一杯で見ているだけでうっとりします。香りと味わい共に鶏がしっかりしたスープ。自分はやや甘めに感じましたが旨味たっぷりでとっても美味しいです。麺は細麺で弾力とザクッとした食感がある美味しい麺。具材は全て美味しかったんですが、僕は肉よりトマト！くろ㐂さんのトマトは本当に激ウマです(^^)味玉は周りの黄身がやや固めで真ん中が緩めな絶妙な仕事ぶりで美味。塩そばは1年前くらい食べたきりなんで僕じゃ違いを比較できませんが、今食べたのが美味しいのは間違いないです(^^)
個人的には、塩そばと言うよりは鶏そば！って感じのとっても美味しい一杯でした。
今日から夏麺が始まるくろ㐂さん。やはりローテーションは暫く外せないですね。
- 饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂）
- 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
- 今日 11:30~15:00,18:00~21:00
- 0338637117
photo by ramen
冷やし鶏そば醤油(夏麺第2弾)
もう終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m
ややオイリーで円やかな醤油に鶏の旨味たっぷりな冷たいスープは結構醤油も感じられる味わい。しかし、お出汁とのバランスは流石のくろ㐂さんでさっぱりと頂けてとっても美味しいです。しっかり水で〆られたピロピロ平打ち麺は喉越し良くスルスル入っていき、2種類の鶏チャーシューも上品で美味。清涼感ある薬味が暑さを吹き飛ばすアクセントに。決して少ない量ではないと思いますが、あっと言う間に完食でした(^^)
見た目はシンプルですが、火傷する旨さが詰まった夏麺らしい王道的な素晴らしい一杯でした。冷やしなんで火傷はしませんが(^^;;
- 饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂）
- 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
- 今日 11:30~15:00,18:00~21:00
- 0338637117
photo by ramen
松風地どりのかけそば(限定)
8月11日のみ限定。120杯ぐらいの提供。
終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m
松風地どりと水と燻製塩だけのスープに農林61号・あやひかり・春よ恋石臼挽き全粒粉て打った麵を合わせた一杯です。
醤油でも鶏の旨味が強く出た贅沢スープは絶品な美味しさ。麺はしなやかでコシある細麺。強いスープに負けず麺の美味しさを堪能できました。
出汁の旨味がとっても強い凄い一杯でした。
食べた後の余韻も半端ないっす。
いや〜本当に美味しかったです！
食べれた事に感謝。ご馳走様でしたm(__)m
- 饗 くろ喜 （もてなし くろき/饗 くろ㐂）
- 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
- 今日 11:30~15:00,18:00~21:00
- 0338637117