大阪府で食べるそばメニューならこの9品を要チェック！
そばと一口に言ってもバラエティ豊富な種類があります。スタンダードな日本そばや中華そばからつけそばまで食べ方も味も多種多様。麺の製造方法や調理方法の違いで様々な味わいを体験することができます。
photo by takucho_r
辛口炙り肉ソバ醤油
スープは鶏ガラ豚ベースの背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,を使用。
このお店は日本橋にある『ひるドラ』の2号店にあたり、鶴橋にあった『のぼり屋』跡地に9月12日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、引き締まった醤油タレでキレのある味わいで、唐辛子の辛味と山椒のシビ感にニンニクのコクが加わったジャンキーで濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めの炙りチャーシューが1枚と煮込んだ豚肉が多数入っていて、ボリューム感たっぷりで頂けます。辛さレベル11・しびれ度レベル10・ニンニク量レベル10段階で選べます。今回はすべてレベル2でオーダーしました。程良いシビ辛感で味わえます。ネギ増し・野菜増しなどのトッピングメニューが充実し、自分オリジナルな一杯を楽します。
- 辛口炙り肉そば ひるドラ 鶴橋店
大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-3
今日 11:00~22:00
0667778330
photo by akiahn
サバ醤油そば
大阪のらーめん激戦区の一つ、福島にまた新しい人気店が移転してきました(^^)
サバ醤油という新しいジャンルのスープに生チャーシューという見た目も鮮やかな醤油らーめんが人気です(^^)
前評判の良いサバ醤油そばと半やきめしのセットを肉増しで戴きました(^^)
サバ醤油と聞いて青魚のエグさが残ってると嫌だなぁ〜と思ったのも束の間、ひと口啜っただけでノックアウトされました^^; エグさどころか鯖節の旨味しか残ってないし、トッピングされてるネギ、カイワレ、メンマと共にひと口ひと口が楽しめて飽きません^^;そして！気が付いたらスープまで完飲してました^^;
麺は自家製中太麺で、麺を持ち上げた時に丁度良い塩梅にスープを持ち上げてくれて相性抜群です(^^)
隣のおじさんも私と同じくスープまで完飲してました^^;
これはもう一つの中華そばも是非食べたい^^; ちなみな、半やきめし…最高に美味いです(^^)
- サバ6製麺所 福島本店
- 大阪府大阪市福島区福島7-21-3
- 今日 不明
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塩つけそば
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,カイワレ,穂先メンマを使用。
淡海地鶏のガラからとった出汁に煮干・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、一味のピリ辛と程良い酸味をアクセントに、沖縄のシママースを使ったカエシで、鶏のコクと魚系の旨みをよく引き立てた深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
- 鶴麺 鶴見本店 （つるめん）
- 大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
- 今日 不明
- 0669392126
photo by takucho_r
つけそば
カドヤ食堂今福鶴見店
『つけそば大盛』
酸味が効いているがとても心地よく、ほんのり後から上品な甘味が伝わるつけ汁はチャーシューとホロホロの肉の旨みが溶け込み美味い‼︎キラキラ輝く艶やかで瑞々しくぷりっとした弾力のある麺は小麦の風味良く啜り心地と喉越し共に抜群でつけ汁との相手◎
#つけ麺 #そば #醤油つけ麺 #ざるそば #つけそば
- カドヤ食堂 今福鶴見店
- 大阪府大阪市鶴見区鶴見4-11-75
- 今日 不明
- 0669124374
photo by takucho_r
辛口炙り肉ソバ味噌
かなりこってり濃厚ながらフルーツ由来の甘みもあります。
辛さ・痺れ・ニンニクがカスタマイズ可能。
チャーシューと炙ったバラ肉がご飯との相性抜群！
- 辛口炙り肉そば ひるドラ 鶴橋店
- 大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-3
- 今日 11:00~22:00
- 0667778330
photo by okap_official
新大阪そば肉入り
新大阪そば肉入りに、野菜かき揚げをトッピング。ここも中華麺を使ったそばでした。麺のつるっつるの喉越しがいいですね。かき揚げもつけたので、かなりのボリュームで満足でした。
#そば #かき揚げそば #肉そば #天ぷらそば #天ぷら #かき揚げ
- 浪花そば （なにわそば）
- 大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR東海新大阪駅 阪
- 今日 06:30~23:00
- 0664767617
photo by tienaka_bobby