2018年01月18日

銀座のバラエティに富んだコロッケ

日本の定番料理コロッケ。具材にはシンプルなジャガイモのコロッケや、カニの身が入ったクリームコロッケなどが人気の味です。老舗店が豊富に並ぶ銀座でコロッケが味わえる、人気店をご紹介します。

銀座のバラエティに富んだコロッケ

日本独自の食文化によって進化を遂げるコロッケ

大正時代に日本三大洋食として人気を集めたコロッケ。フランス料理やイギリス料理が元になったとされ、明治時代の文明開化により日本へ伝わった料理のひとつとされています。
ジャガイモやミンチで作るベーシックなコロッケから始まり、クリームソースとカニなどの魚介類と合わせたクリームコロッケなどが定番。その他にも、コロッケをサンドしたサンドイッチや温かい蕎麦と組み合わせたコロッケそばなど、日本独自の料理としてバラエティに富んだ味わい方ができる一品です。銀座で出会えるコロッケメニューをチェックしてみましょう。

photo by yamaneco79

本日のサービスランチ

数量限定のお得なランチメニュー。この日は、ミックスフライ定食。フライは、エビフライに、クリームコロッケ。そして、サーモンフライの3種。さっくりとした衣で、揚げ具合は良好。付け合わせのマヨネーズがポイント。酸味よりも甘味が強めで、美味しい。
レトロな店内で、落ち着いていただける。ライス&スープ付き。

銀座スイス銀座本店: 東京都中央区銀座3-5-16; 今日 11:00~21:00; 0335633206

photo by kodaifujii

コロッケ定食

とんかつ屋のコロッケ。
名店だけあってかなりのとんかつを揚げている。
その揚げ油(ラード)にはとんかつから出た旨味がたっぷり！コロッケはその旨味を吸ってるのです。それはうまいわけだ。

味:サリ (旨味は強いがあっさりして食べやすい)
衣:バリサク
具:しっとり滑らか

銀座とん㐂: 東京都中央区銀座6-5-15 B1; 今日 11:30~15:00,17:00~21:00; 0335720702