2018年01月11日

アッサリ派？こってり派？恵比寿でおすすめのステーキ9選

特別な日のディナーにおすすめのステーキ。やわらかい牛肉のステーキもあれば、ジビエのステーキもあり、さまざまな味わいを楽しめます。
今回は恵比寿でおすすめのステーキ9選をご紹介しましょう。

アッサリ派？こってり派？恵比寿でおすすめのステーキ9選

グルメの街、恵比寿のステーキは種類が豊富

ステーキというと、牛肉を焼いた料理が有名ですが、マグロなどの魚介類や豚肉、鶏肉など、さまざまな食材が使われます。鉄板や焼き網を使って強火で焼く、シンプルな料理だからこそ、料理人の腕が試される料理といっても過言ではありません。
グルメの集う街、恵比寿では、一般的な牛ステーキ以外に、フランス料理で有名なタルタルステーキも味わえます。タルタルステーキとは、牛肉や馬肉、赤身魚を粗みじん切りにし、塩コショウなどで味付けした後、薬味と卵黄を添えた料理です。諸説ありますが、ヨーロッパが発祥といわれています。他にも、新鮮なヒグマの肉を使ったジビエステーキやマグロのステーキなどがあり、その幅広さは美食の街ならではと言えるでしょう。
今回は、恵比寿の中でも特におすすめのステーキを9つ、ご紹介します。

photo by guruhi

ヒグマ（ジビエ）のステーキ

ガツンとくる独特の旨味。でも臭みはほとんどなく脂身もさっぱりしてます。高級食材のヒグマを一頭買いされたようですが、シャケを食べていると味が落ちるそうで川から遠い場所を縄張りにしているクマに限定して仕入れたとのこと。Barオーディンのこだわりはお酒に留まりません。
#ステーキ #ジビエ

バーオーディン恵比寿店: 東京都渋谷区恵比寿１丁目８番地１８ K-１ビル地下１階; 今日 11:30~03:00; 0334457527