新潟のラーメンブロガーが教えるおすすめの5選
新潟のグルメブロガーＣｒｏｓｓ Ｗａｌｋさん。
ラーメンがが大好きで数々のラーメンを食べられてきました。
今回はＣｒｏｓｓ Ｗａｌｋさんがおすすめをする新潟県のラーメンを5種類を厳選しました。
数々のラーメンを食べてきたＣｒｏｓｓ Ｗａｌｋさんのおすすめラーメンは是非知りたいところ。
今回ご紹介をしきれなかったラーメン情報はＣｒｏｓｓ Ｗａｌｋさんのブログ内にて是非チェックしてください♪
ラーメンが食べたくなること間違いなしです♪
▼Ｃｒｏｓｓ Ｗａｌｋさんの「Ｃｒｏｓｓ Ｗａｌｋ 日々探求」はこちら
http://ameblo.jp/yukiwari-otaku/
photo by user_49583142
生姜味噌ラーメン
では 先ずはスープをジュルリとな！！
濃厚な動物系に 合わせ味噌？重さはさほどではないですが・・・
うま味・コク深い 濃いゆ濃ゆスープ♪ そして生姜の香りがキリリと・・・
うん とても美味しいスープかと思います。
麺は 中太の縮れタイプですね。
正直 前回同じ麺を食べた時は 仕上がりに不満があったんですが、今回は 全く問題なし！！ イイと思います＾＾
そして こちらの生姜味噌には デフォでチャーシューが２枚！！
味噌にチャーシュー付きは嬉しいサービスかと思います＾＾
てな訳で 後はズルズル＆ハフハフと食べ進み・・・
スープ？生姜？のお陰で もうポッカポカ・・・てか 汗ダラダラ・・・最後は Ｔシャツ１枚になって食べてたという・・・(;´･ω･)
そんな訳で 充分堪能させて頂きましたとさ＾＾
- ラーメン樹よし （キヨシ）
新潟県新潟市東区上木戸1-3-12 
今日 11:00~21:00
0252505662
photo by user_49583142
らーめん（あっさり）
こちら 味を あっさり・こってり（背脂入）から選ぶスタイル･･･
で 普通は こってりの方が豚臭いと思うでしょ？
でも あっさりの方が豚本来の香りが強目なんですよね・・・
こってりの方は 背脂効果で むしろマイルドに仕上がってます！！
豚臭いタイプが合わない方には こってりの方をお薦めしますね^^
では 先ずはスープをジュルリとな！！
う～ん･･･コレコレ^^
コレが この日の私が求めていた豚臭さ！！(笑)
麺は やや加水率低めの細麺ストレート･･･
スルスルっとパツッと･･･ 美味しい麺かと思います^^
チャーシューの部位は バラで トロトロ薄目が２枚･･･
レンゲを使用しても リフトはコレが限界ですね･･･
これ以上持ち上げると 崩れ落ちてしまう位のやわやわタイプ・・・
歯がいらない位・・・ とても美味しいチャーシューかと思います！！
他の具材は メンマ・海苔・薬味としての万能ネギですね！！
ま シンプルに豚の香りを堪能させて貰いましたとさ^^
- 吉風 フレスポ赤道店 （キップウ）
- 新潟県新潟市東区上王瀬町2-55 フレスポ赤道内
- 今日 11:00~22:00
- 0252713200
photo by user_49583142
とり塩そば
では 先ずはスープをジュルリとな！！
う～ん 鶏ぃ～･･･っ (笑)
あっさり塩味の鶏清湯スープは 実にスッキリとした味わい･･･
そこに浮かぶ 香味油としての鶏油も 実に軽いですね！！
それでいて コク・旨味はしっかりと･･･
とても美味しいスープかと思います^^
麺は やや加水率低めのパッツンタイプ･･･
以前は ツルシコの加水率高めの麺が主流だった新潟ですが･･･最近 このタイプも増えてきましたね！！
この様に バリエーションが増える事は嬉しい事かと思います^^
他の具材としては この長～い茹でチンゲン菜・メンマですね！
いずれの具材も このあっさりスープを邪魔しない名脇役かと思います！
いやぁ～･･･旨かった(笑)
- はなぶさ （HANABUSA）
- 新潟県新潟市江南区鵜ノ子2-2-4
- 今日 11:00~15:00,17:00~20:00
- 0253838743
photo by user_49583142
味噌担々そば
先ずは スープをジュルリとな！！
お～っとっとっと･･･ コレ もう激熱！！
ベロン注意報発令ですな^^
お味の方は 濃厚な胡麻風味にラー油の香り･･･
そして 国産山椒（高知産？）の華やかな芳香がイイですねぇ^^
厚み・コク・香りを兼ね備えた とても美味しいスープかと思います！！麺は 軽いウエーブが付いた 中細麺・・・
スープの抱き上げも程よい とても美味しい麺かと・・・^^
具材のメイン･･･ 肉味噌は 割と甘めのタイプ･･･ そして たっぷり＾＾
一緒に練り込んである ピーナッツのコリコリ食感がイイですねぇ^^
勿論 風味の部分でも大きく寄与してるかと思います！！
担々スープとの相性は 抜群かと思います＾＾
てな訳で・・・ 熱々・旨々スープを 少しばかり残したのは大人の事情・・・
もう 充分に堪能させて頂きましたとさ＾＾
いやぁ～・・・ 旨かった！！
- 中華そば ふじの
- 新潟県新潟市東区東中野山1-1-11
- 今日 11:00~21:30
- 0252774122
photo by user_49583142
ちゃーしゅーめん
割とキリッとした醤油感に 動物系＋魚介風味･･･
乳化しかかった背脂が 厚さ・重みをプラス･･･
そして 激熱･･･ とても美味しいスープかと思います♪
麺。見た目は まるで やや細目のうどん･･･
食べてみると 麺肌ふわり･･･食感モッチリ･･･
で 味自体は やっぱり･･･ うどんに近いような･･･？？
最近 しゃがらさんでは つけ麺ばかりの私･･･
久し振りにラーメンを食べたんどけど ちと変わったような･･･？
ま コレはコレで美味しいんですけどね^^
で 大盛の麺270g・薄めのバラチャーシュー6枚・モヤシ・メンマ他。
さすがに 背脂たっぷりのスープは残しながらも きっちりと完食！！
もう 充分に堪能させて頂きましたとさ^^
御馳走様でした、美味しかったです また寄らせて貰いますね。
- しゃがら 大形店
- 新潟県新潟市東区豊2-2-48
- 今日 11:00~22:00
- 0252507634